名古屋名物と言えば

名古屋松坂屋本館９階「山本屋総本家」味噌煮込みうどんを食べてきました。２０人くらいの行列に並びました。

http://yamamotoya.co.jp/night/index.html

注文したのは「親子味噌煮込みうどん」（名古屋コーチン）でした。最初はえらいコシが強いなと思いました。ゆで足り無いんじゃないか？と思うくらい。実際、そう文句を言う人もいるそうです。でもゆでてないんですね。ゆでてから煮るのは「鍋焼きうどん」で、生のうどんを直に煮るのが「煮込みうどん」なんだそうです。知らなんだ。途中から煮込まれてくるせいか、ほどよい加減になりました。親子なんで鶏肉と卵なんですけど、黄身の色が濃い（赤い）感じでしたが、名古屋コーチンはそうなんですかね。

鍋の蓋を取り皿にするんですが、何となくお行儀悪い感じもしました。お味は？慣れているせいか、普通に美味しかったです。薬味入れが竹の筒両側にそれぞれ一味と七味が肺っていて、少し降り掛けてそっちの味も試したかったんですが、外食だし汗だくになると嫌なので我慢しました。同席した知人は首から上は汗だくでした。更に今回はうどんだけでしたが、次回機会があれば、ご飯も注文して、ぶっ掛けて頂きたいと思います。美味いだろうな。

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