グルメ・クッキング

2020年5月10日 (日)

母の日はオードブルで

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日曜日、またまた木木の釜座へ。
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本当は自宅でゲームをしていたい孫の由君は、この土日もバー
バラの手作りパン販売のお手伝いに駆り出されている。
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お釣りを出すのが由君の担当らしい。
大丈夫か?少な目に出すのだぞ(笑)。
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ちょうどバーバラの姉とその娘も買いに来てた。
この日は由君じゃなくてバーバラに「買っていかないの?」と
少し強めに?いわれて、母の日だし、と2個買った(笑)。
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昨夜注文してあった「オードブル」というのを受け取って実家
に行き、弟と三人でお赤飯と一緒に昼食。
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3人前ってことで頼んでいたので、エビとかだいたいそのよう
な数になっていたのだけど中央にある牡蠣のオリーブオイル漬
け?は4個ある。
これは問題だと思ったのだけど、母は要らないそうで弟と2個
づつ食らうことができた(笑)。
それからバーバラに買わされた?のは(選んだのは私だけど)
期間限定(この文句に弱い)とあった「いちごバタークリーム」
いちごをたっぷり使用した自家製いちごバター無添加というの。
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もう一つはそれより50円安い200円の「練乳クリーム」。
今朝自宅でせっせと作っていた「ソーセージパン」も食べたい
と思ったのだけど売れ残るのを期待してやめた(笑)。
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後で聞いたらこの日は、ふわふらシフォンケーキが数個売れ残
ったということで、自宅で無料で食べられた!(笑)。
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ということで母の日は、木木の釜座の「オードブル」だった。

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2020年5月 3日 (日)

木木の釜座のテイクアウト&お弁当

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木木の釜座は完全予約制なのだけど、コロナの影響なのかど
うかテイクアウトのお弁当をやっているらしいと言う事で行
ってきた。
お弁当も電話で予約なので前日に済ませておいた。
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おお~!テイクアウト!って出てる。
予約制のお弁当は店内での販売だけど、その他の単品テイク
アウト品はお店の外で、手作りパンも好評発売中?なのであ
りました。
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外での販売係りが、なんと孫の由君とバーバラ?
って事は手作りパンというのは、バーバラの手作り?(笑)。
まあバーバラのパンは美味いから問題は無いでしょう。
美味く焼けるようになるまでにかなりの量の失敗作を作って
きていて、確かに材料は国産にこだわって上等なヤツを使っ
ているし、だいぶ研究したようなので元手もかなりかかって
いるのだな(笑)。
見てたらお金のやり取りはバーバラの監視の下で由君がやっ
ていた。う~ん・・・社会勉強かぁ。
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だけどお客さんの居ない時の由君は椅子も無くて少し可哀そ
うな気もしたけど、金庫から目を離すなよ!って(笑)。
それにしてもバーバラはどこへ行った? 自分だけ店内で
涼んでるんじゃねぇだろうな(笑)。
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私は店内で前日予約してあった「飛騨牛焼肉弁当」を実家の
母の分と2個受取り支払いを済ませて実家へ。
ちょうどお昼となり早速母と頂きました。
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これ美味い!税込1000円で量的には、もしかすると少し
微妙に少ないかな?と思うかも知れないけど上品的な?量で
あり、飛騨牛だし美味いし満足出来た。
お弁当は他にも「US産ビーフステーキ」1200円とか、
「A5ランク飛騨牛カレー」1080円、「若鶏のコンフィ
カレー」「若鶏のコンフィ弁当」それぞれ1080円他、全
部で7種類あった。
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「特選おまかせ弁当」2000円~というのもあったけど、
「~」って何だろう?(笑)。

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2020年5月 1日 (金)

グリーンカレー

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タイ料理と言えばトムヤンクン。でトムヤンクンは結構好き
でその昔タイに行った時にも当然ながらトムヤンクン。
それで無性にトムヤンクンが食べたく、と言うか飲みたくな
ってスーパーへ。
えーっとトムヤンクン、トムヤンクン、と棚を探しているう
ちに、グリーンカレーを発見!
ヤマモリの製品で、MADE IN THAILANDになってます。
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「家庭で楽しむオトナの本格タイ料理」でタイカレーシリー
ズになっていて日本と同じ品質管理のもとに現地の自社工場
で作っているらしい。
普通のカレーも好きだけど、タイカレーも好き!ってことで
迷わす購入。
自宅に帰って早速頂きました。
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赤唐辛子マークは5個。タイカレーらしくシャビシャビで、
独特の香草の香りが「あー!これこれ!」って感じで何とな
く懐かしさを感じたりして美味い!
チキンもゴロっとキッチリ入っていて嬉しいのだった。
そうそう、トムヤンクンも買ってきたのですが、それはまた
次回の楽しみにすることにした。
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それから、ヤマモリ株式会社が気になって調べてみたらタイ
カレーシリーズはもっと沢山種類があって他にもレッドカレ
ー、イエロー、マッサマン・・・とカレーだけで8種類もあ
って、これらも試してみたいと後日またスーパーを覗いてみ
たのだどレッドカレーとイエローカレーがあった。
それで、まとめて買えばいいものをイエローにはちょっとだ
け抵抗があったのでレッドを購入。
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これも連休中に食してみようと思う。

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2020年1月16日 (木)

マカロンを侮っていた

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1月16日、娘の誕生日。
何もしないか、何かするか、どうしましょう。
当り障りなくいつものようにケーキ? 毎度ケーキじゃあな
あと思いつつ孫の由君に相談してみた。
「いいんじゃない?ケーキで、でもママね、マカロン好きだ
よ」
そうだった、娘はマカロンが好きだったのですね。
私はまったくあんな物(失礼)に興味が無く子供用の単なる駄
菓子の一種だと思っていて。
と言う事で由君に付き合ってもらって「シャトレーゼ」に。
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どこどこ、どこにある?と孫の由君とマカロンを探します。
ショートケーキの入っている陳列ケースの中に箱入りのもの
があり、ショコラマカロン4個入り。
税込864円もするのですね、4個で。
こりゃ子供用の駄菓子じゃないな? 認識が甘かった。
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付き合ってもらった由君にも何か、と思い聞いたら「これが
食べたい」と。
「濃い苺のモンブラン」税込399円。
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娘にはマカロンだけじゃと思い、由君と同じものを。
それじゃあ私とバーバラ(かみさんのこと)も何か無いとね
え、ってことでブルーベリーの乗ったショートケーキを2個。
1個税込280円。
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合計ではバースデーケーキらしいデコレーションケーキより
は安くついたみたいだった(笑)。
しかし厚みは違うけど腕時計ほどの大きさの1個200円以
上するマカロンってどんな味なのだろうと娘に1個もらって、
味見してみた。
実際には娘にもたったのじゃくてバーバラが許可を出したの
だけど、まあ盗み食いみたいなもん(笑)。
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この「ショコラマカロン」当然だけどチョコレート味でほん
のりとバターの風味があって普通に美味しかったし大人の味
でもあったのでした。
マカロンっていう菓子はあまり保存がきかなくて冷蔵保存に
して賞味期限も短く、どちらかと言うと生菓子に近いのだそ
うで。
なるほど、それでケーキ用の保冷ケースに入れてあったので
すね。
きっとマカロンも奥が深いのだろうな。
8個で5000円もするのがあるらしいし。
しかし私は娘のようにそれほどマカロン好きにはならないで
しょうけど。
まあ娘に喜ばれたのは間違いありませんでしたが。

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2020年1月 5日 (日)

新年会は、はんなり

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2019年大晦日は実家で歳とりでブリを丸ごと一匹さばいて
お刺身にしたり煮付けにしたり焼いたり。
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孫の由君の好きなサーモンのお刺身とか、タコにマグロ、イカ
のお刺身も頂いてきんぴらゴボウに黒豆の煮付け等々で一年を
締めくくったのでありました。
さて年が明け2020年を迎え恒例となっている、かみさん方
の家族との新年会に行ってきた。
14人くらい。息子は都合が合わず出られなかったけど。
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私は飲めないのでノンアルコールのビールで乾杯。
それでも息子の分まで食べてお腹が一杯になったせいか血液が
胃に集まり脳の血液が不足したのか?何だか酔った感じ(笑)。
ビールの次は、ノンアルコールのカクテルにしてみた。
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確か、南国気分というやつでグレープフルーツがそのまま半分
付いてきて自分で絞り器?を使ってその生ジュースを流し込む
セルフな飲み物。
グレープフルーツ無しで飲んだらどんな味だったのだろうと後
で思った。
まあ、入れなくても南国気分なのかな(笑)。
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最後は炊込み飯物とお味噌汁(これも二人前食った)。
今年はコース料理で全部で何品だったかわからないけどサラダ
や揚げ物・・・一通り食べると満腹でした。(私にはだけど)
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こうして年に1度しか顔を会わさない親戚にも会えるのは貴重
なのだと思うのでありました。
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今年の新年会は、「はんなり」だった。
京都をイメージした和の空間でヘルシーな京風創作料理を楽し
めるお店、ということらしい。

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2019年8月19日 (月)

タラタラしてんじゃね~よ

渋野選手で話題になった、よっちゃん食品工業の「タラタラし

てんじゃね~よ」ってのが流行とかがあまり好きじゃない私な

のに気になって仕方なく・・・。

コンビニに寄ったついでにさがしたのだけど見付からない。

近所のスーパーでは駄菓子コーナーにその札はあったのだけど

品切れになってました。

そーなると、どーにも気になってこの数日間、そこら辺に出る

たびに探すようになって。

そしてついに見付けたー!

もう一軒の近所のスーパー。

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でもそれは、話題になってるスティックタイプじゃないのだけ

ど買ってみた。

12g一袋で、税別54円だったか。

さすがに子供じゃあるまいし、一袋買うのは恥ずかしくて5袋

買った。それでも税込み270円。

エスニック風味、激辛味というやつ。

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チビチビ食べるタイプでタラタラしちゃうんですね(笑)。

ビールのおツマミにいいかも。

でもアルコールは禁止されてる身なので、仕方なくそのままで。

そういう場合はやっぱりスティックタイプがいいかなと。

でも品切れなのです。

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こうなると、どーしてもスティックタイプを手に入れたくなる

のですね。

よっちゃん食品工業さん、増産体制に入ってるらしいのですが、

タラタラしてんじゃね~よ!なのであります(笑)。

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2018年12月30日 (日)

束の間チロルを忘れた焼肉忘年会は美味かった

行くと宣告された翌朝、雪が降った。

01

この日は仕事納めなので少し早めに帰ったから、まだチロ
ルは居るだろうと期待して帰宅したのだけど、既に連れて
行かれた後だった。
チロルの引っ越しには孫の由君とかみさんも同行している
らしく、一人で留守番していた娘から今夜は焼肉でも食べ
に行こうと言われていたので、それを楽しみにチロルの居
ない寂しさは忘れる事にするのですね。
焼肉もそれほ無性に食べたいわけでも無いのだけど、久し
振りだし、サクサクっと食べられればいいかなくらいの感
じだったので近所の〇〇焼き亭に行く予定が、娘が言うに
は予約しようとしたけど予約は受け付けてないんだって、
だから栄でお店を予約したからって。
はぁ、栄(名古屋)まで出るの? 30分くらい掛かるや
ろ、面倒臭いやん。
でも予約しちゃったし、家族で行くことになったのですね。
娘が車を出したので、多少は飲めるなと、内心は焼肉より
そっちの方に喜んだりして、いつしか居なくなったチロル
の事を忘れることが出来たりして。
焼肉屋に到着し席に案内されて、ほどなくして注文した飲
み物(ボクは酎ハイ、かみさんは生ビール、娘は何だっけ
ウーロン茶? 由君はカルピスソーダ?)で、乾杯すると
同時に、この食事を今年の家族の忘年会にすることにした。
最初に来たのが、牛タン。
美味いわ、これ。娘が、でしょー!
牛タンに続いて厚切りの牛タン。

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シーザーサラダやらが出てきて、全部美味い!
娘が、お父さん、馬刺しもあるよ、食べる?って。
馬刺しもあるの? うん、食べる食べる!

04

孫の由君は、柔らかくて食べやすくそして美味い薄切りの
牛タンで清く正しく、ご飯を頂いておりました。
やっぱり、焼き肉はご飯で!なんだけど、飲まんといかん
しな(笑)。

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カルビーは甘め味付けなのだけど由君には合わなかったよ
うだけど、我々には美味かった。

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そうしてボクのリクエストである、牛レバーがようやく登
場してきました。
一時期、豚レバーと知らずに生焼きで食べてから、その味
に幻滅し、当分はレバーは食べられないなと思っていたの
だけど、完全復活! 美味い!

07

また娘がメニューから、かみさんの大好物のホルモンを見付
けた。プリプリホルモンと言うらしい。
そいつが、脂身がたっぷりなホルモンである事を店員さんに
確認してから注文。
ボクも脂身たっぷりのホルモンは大好きなのだけど、中々そ
ういうホルモンに巡り合えないのですね。
で、登場してきた、プリプリホルモン。
網にはホルモン焼き専用の器具が乗せられた。
見た目に、これは脂身なのか?と半信半疑だったのだけど、
口に入れてみると、間違いなく望んでいた脂身であり口の
中で溶けて無くなってしまうほどの絶品でありました!
このサイズで腸の皮?の部分はほんの小指の先ほどしか無く
て、まさに、かみさんとボクの期待通りのホルモンだった。

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こうして皆、娘の企画した焼肉忘年会に感謝するとともに、
一時チロルの事も忘れて、その美味しさに幸せを感じたの
でありました。
しかし、帰宅すると、かみさんが居ないと知ってて、チロル
ただいま!って言うんですよね。
現実に逆戻りなのでした。

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2018年4月 1日 (日)

インドカレー食べてきた

珍しく義母と娘と孫の由ちゃんと一緒にランチを食べに出た。
 
インド・ネパール料理だとかでお店は現地の人がやってるので
本格的なものだと思う。
 
たまに娘がテイクアウトでナンとカレーを買ってきてくれて
食べた事があるのだけど、それは美味いのですね。
 
ボク以外はお店で何度か食べた事があるようなのだけど、ボク
は初体験なのでありました。
 
01
 
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娘の話では混んでたら無理だからねと言われてたのだけど、お昼
の時間帯を少し過ぎていたので彼女達としては、いつもの席が確
保できたようです。
 
4人用テーブルが4つと、2人用が1つに、1人用が1つなのだ
けどお店の両端のテーブルだけ壁側のシートが長いので、余裕が
あるのだけど、そのテーブルでした。
 
彼女らは早速それぞれの注文を選んでいるようだけど、ボクには
何がなんだか(笑)。
 
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とにかくAセットのランチメニューで、数あるカレーから選んで
ライスかナンをチョイスできるらしい。
 
サラダとスープ、ドリンクが付いて、更にナン、ライスはおかわ
りOKで、880円。
 
Bセットは更に唐揚げか何か一品付いているようだった。
 
彼女らはあらかじめ決まっているらしく、由ちゃんとお婆ちゃん
はチキンカレーとナン。
 
娘は今回はマトンカレーにしようとしたのだけど、そいつはセッ
トメニューでは選べなくて、キーマカレーでライス。
 
ボクは、バターという単語にビビっと来ていて迷わず、バターチ
キンマサラってのにしたのだけど、こいつも単品でしか注文出来
なくて慌てて、グリーンカレー(ホウレン草&チキン)にした。
 
オーダーを取ってくれるオジサン、いやお兄さんかも知れない人
は、やはりアチラの方なのでメモする伝票を見てないと、ややこ
しい注文の時は間違って伝わりそうなのですね。
 
実際、娘が「あっ、それはチキンでナンだから」と訂正してもら
ってました。
 
注文すると、ほどなくしてまずスープが出てきます。
 
この味がまたボクにとってはいい感じでしたなぁ。
 
05
 
そこからしばらく待ちます。
 
厨房ではナンを空中で回してるようなのが見えた。
 
時間は掛かるけど、うんうん、注文を受けてから作っているのだ
な、作り置きじゃないらしいのが待つのも苦にならないのです。
 
そうしてプレートまでホッカホカの状態で運ばれてきました。
 
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ボクの注文はグリーンカレーなのでグリーンだけど、皆のは
キッパリとカレーです!という黄色でした。
 
それにしても、このナンの大きさは、食べきれるのだろうか?と
いう不安もあって、とてもお代わりなんか出来そうにないのだ。
 
実際、腹一杯でした。だけどカレーは残るのですね。
 
一応、カレーも単体で胃に押し込んだのだけど。
 
そして、ドリンクで選んだアイスコーヒーを飲んで終了。
 
他の3人は、マンゴジュース?とオレンジジュース。
 
07
 
それにしても、早くも4月から4年生になる孫の由ちゃんは、
あのナンをペロリと平らげ、お婆ちゃんの残したナンも食べて
しまったのには、体はまだ小さいのに大きくなったのだなあと
少しだけ何だか寂しさ交じりの歓びを感じたりしたのでした。
 

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2018年2月24日 (土)

諏訪湖SAで山菜そば&葉わさびそばで腹一杯

仕事で山梨甲府まで行ったのだけど、途中諏訪湖SAで休憩。
 
諏訪湖は凍ってました。
 
1
 
こんなに湖が凍るのは5年振りだとか。
 
午前10時を少し過ぎたところだったけど、仕事が現地でお昼
に掛かるかも知れないから軽く何か食べておきましょうと社長
と二人でレストランに。
 
山菜そばにしようか、葉わさびそばにしようか迷った末に山菜
そばって言うのは、まああちこちで食べてるような気がするの
で葉わさび蕎麦を注文したのですね。
 
わさびだか、そばだかのお菓子?のおつまみみたいなのが出て
きて、お茶を飲みながら待ちます。
 
2
 
この諏訪湖SA上りの「そじ坊」というレストランからは諏訪湖
を一望しながらのお食事が出来るのですね。
 
しばらくして社長が注文した冷し山菜とろろそばが先に来て、
社長が「うまっ!」と言いながら食らっているのを、ふふふ、
葉わさびそばの美味さがどれだけのものかと多いに期待しながら
待っていると、来ました!
 
「申し訳ありません、間違えて山菜そばを作ってしましまいた」
 
「は?」
 
でもまあ軽く食べておくのが目的だし、さほど気にもならずに
受け入れたのだけど、その山菜そばをテーブルに置くなり、
「今、作り直しておりますので」と。
 
作り直してるのに、この山菜そば? どういうこと・・・?
 
3
 
作り直してそいつを持ってきてくれれば、それでいいと思うのだ
けど間違って作ってしまった山菜そばも食えと?(笑)。
 
少々混乱したのだけど、黙って山菜そばを頂きます。
 
美味ぇ~。
 
そうして半分も食べないうちに、「お待たせしました、葉わさび
そばです」と。
 
あ、ありがとうございます・・・。
 
4
 
「山菜そばは残して頂いても結構なので、どうぞ葉わさびそばを」
と出してくれたのだけど・・・。
 
残さず全部食べました。
 
でも一杯だけならお汁も全部飲むところがさすがに・・・。
 
しかし、山菜そばも葉わさびそばも美味かったのですね。
 
お汁は、どちらかと言うと私には山菜そばの方が好きかも。
 
いやぁ~、それにしても軽く・・・が、もう腹一杯、満腹です。
 
甲府まであと約1時間だったのだけど、もう横になりたいくらい
眠くなってしまったり(笑)。
 
仕事は案の定、お昼の時間帯にしか出来ない状況で助かったのだ
けど調子が狂いますね。お腹の。
 
結局帰りは下りの中央道、駒ヶ根SAで午後3時少し過ぎにお昼
ご飯を頂きました。
 
さて何を食べようかと迷います。調子が狂ってるせいかさほど
食いたい!っていう気分じゃないのだけど、そばはもういいの
ですね。
 
結局、焼肉御前ワイン風味ってのにしました。
 
5
 
大盛りご飯は何杯でもOKだったのですが、お代わりしたのは
社長だけ。
 
いやぁ~、腹の調子がやっぱり狂います。
 
往復500キロの食いに行ったような仕事でした(笑)。
 

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2017年12月13日 (水)

由ちゃんの釣果は高級魚だった

娘と孫の由ちゃんが鳥羽に船釣りに行ってきた。
 
11月に私も参戦の予定だったのだけど台風の影響で中止に
なってしまい次の予定が先週の日曜だったのです。
 
だけど私には親戚の法事に行かなければならず・・・。
 
法事の最中に速報がメールに入ってきた。
 
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続々と速報が入る。
 
02
 
03
 
夜帰宅したのだけど、彼らが釣りから帰宅した午後から娘は
魚をさばく作業に追われておりました。
 
何と釣った魚は全部で50匹以上で、マダイ、クロダイ、
スズキ、それにこの地方ではアズキマスと呼ばれる高級魚も!
アズキマスなんて初めて聞きました。
 
正式名は調べたら、キジハタと言うらしい。
 
猟師の人達から「売ってくれないか」とせがまれたそうです。
 
値段は末端価格なのかどうかわかりませんがタイの5倍はする
のだそうです。
 
それを聞いた娘も由ちゃんも、売らなかったようで(笑)。
 
自分らが食べられないような高級魚なら、なおさらですね。
 
04
 
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とにかくマダイもクロダイも、かるく30センチは越えていて
スズキなどは計測したら50センチもありました。
 
とにかくその日のうちに腹をさばいておきたいので娘は次から
次へと魚をさばいていくのでした。
 
手伝おうかと言ったのだけど、娘も疲れていながらも調子に乗っ
てきているようで、だんだん上手になっていくのでした。
 
さばいたマダイ、クロダイは三枚におろされ、その都度お刺身に
なり、その都度家族の口に消えていくのでした。
 
私は法事の宴で腹一杯だったのですが、これは食べないわけには
いかないのだな。
 
そして、その味の違いも何となくわかったような気がした。
 
娘の包丁さばきも慣れてきた頃に、さあ高級魚のアズキマス。
 
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いやあ美味しかった。
 
残念ながら、スゴイスゴイ、美味い美味いと、出てくるなり
口の中に入っていったので写真を撮るのを忘れてしまった。
 
法事の最中に娘から「お婆ちゃんに出刃包丁借りてきて」って
メールが入り、借りてきた魚さばき包丁4本セット。
 
09
 
その中の一番小さいサイズのは包丁というよりナイフでした。
 
おお? ガーバーサカイじゃないか!
 
どうやら亡き父がコレクションとして集めていたナイフの一つ
のようでした。
 
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ところで釣った魚は50匹以上にもなるので、当日はもちろん、
翌日も次の日も、食事はお魚なのですね。
 
アズキマスの塩胡椒焼?
 
11
 
白身なのですが、やはり特別に美味かったのだな。
 
由ちゃんのリクエストにより、マダイの塩焼き。
 
12
 
これまた美味かったのだけど、刺身の残りの骨付きアラの塩焼
きや煮付けやら、もう本当に魚づくしで、こういうのもどうか
と思ったくらいなのですね。
 
それからスズキの腹から出てきた卵。
 
タラコみたいなものですね。
 
焼いてくれて。
 
13
 
酒の肴にはもってこいの珍味でした。
 
次回の鳥羽の船釣りは来年の5月に予約してきたそうです。
 
もちろん私の分も。
 
いやいや楽しみです。
 
ですが、50匹以上釣れたってことだけど、船長さんの話では、
こんなに釣れたのは今までに無かったとか。
 
だけど、連日魚づくしだけど、お肉づくしよりはいいかなと思
うようになっているのですね。歳か?(笑)。
 
 

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